KURT PODOBNIK'S
Kulinarisches Weihnachten im Gourmetrestaurant

Menu zum 1. und 2. Weihnachtstag

Einstimmung
*****
Knusprige Rotkohlteigrolle mit gelackter Barbarieentenbrust
an kleinem Feldsalat mit Preiselbeervinaigrette
*****
Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Krustentierravioli
und Kürbiskernöl verfeinert
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Filet vom Weissen Heilbutt in Bouillabaissesud
auf Kartoffelstampf mit
Lauch und Fenchel
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Hirschrückensteak in Wacholdersauce
auf buntem Wintergemüse und
Schupfnudeln mit Rosmarin

ODER

Filet von der Dorade kross gebraten in
Zitronengrasskokossauce
mit Artischockenrisotto
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Orangenragout mit Nüssen und Topfen souffliert
sowie ein Printenschaumgefrorenes
mit Vanilleespuma

Menu komplett 5 Gänge 72,00 €
Menu in 4 Gängen ohne Heilbutt 62,00 €

(Menüpreise pro Person / Änderungen vorbehalten)