Die Basis für Kurt Podobnik’s leichtes und innovatives Kochen liegt in der klassischen französischen Küche. Seine Gerichte sind stets von hochwertigen und frischen Produkten geprägt. Dass für Kurt Podobnik das Kochen nicht allein Beruf, sondern Leidenschaft bedeutet, erkennt man nicht nur an der Auswahl seiner Produkte, sondern auch an den liebevoll angerichteten Tellern, von denen keiner ohne den Blick des Chefs die Küche verlässt.

Mit dem Abschluss seiner Ausbildung beginnt für Kurt Podobnik 1977 der Einstieg in die Tophotellerie. Das Hotel Hessischer Hof in Frankfurt am Main und die Küchen namhafter Spitzenhotels der Schweiz ebnen ihm den Weg zum Küchenchef des Hotels Adula in Films. Eine Kochbrigade von 20 Köchen führt er dort zu Spitzenleistungen und wird dafür drei Jahre in Folge vom Gault Millau Schweiz als einer der 100 besten Köche der Schweiz ausgezeichnet.