WISSENSWERTES
INFORMATIONEN:
Feines Gänseessen – ab Fr., 10. November 2023
Auch dieses Jahr servieren Ihnen Kurt Podobnik und Christoph Poth kulinarische Highlights von der Gans. Geniessen Sie das diesjährige Gänseessen als Hauptgang in der Abenkarte. Die Gänse wurden für uns regional vom Hofladen Mertens in Baesweiler aufgezogen.
Gourmet-Menues zur Trüffelzeit – 24./25. November 2023
Auch dieses Jahr laden Sie die Küchenchefs Kurt Podobnik und Christoph Poth zu einer besonderen kulinarischen Reise mit dem weißen Alba Trüffel ein. Reservieren Sie sich jetzt schon telefonisch Ihren Tisch und sichern sich einen Gourmet-Abend der besonderen Art. Die Möglichkeit a la carte zu Speisen besteht ebenfalls.
Freitag 24. und Samstag 25. November 2023 – 19.00 Uhr
Kulinarische Vermählung:
Französische & Piemontesische Küche
mit weißem Albatrüffel
Kulinarische Einstimmung
Vom Rind, Kartoffel & Imperial Wachtel
Lable Rouge Lachs
Roulade vom Graved Lachs mit Zitrus Aromen, Wasabi und Schnittlauch
an Orangenvinaigrette mit rosa Pfeffer
Milchwirtschaft & Alba
Hausgemachte Tortelloni mit Fotinakäse an Blumenkohlcrème mit gerösteten Maronen
Petersilienöl & Trüffel
Feld/ Wald & Stall
Gefülltes Spitzkohlblatt mit Waldpilzen und Parmaschinken an Trüffelschaum & etwas Parmesan
Vom Biohof Mertens
Grünes Sellerie Risotto mit confiertem Bio-Ei und Trüffel
Erfrischung
Exotisches Fruchtsorbet an Zitronengras-Öl
Stockyard Beef & Piemont
Rinderfilet in Barolo-Sauce mit geschwenkten Steinpilzen, Trüffel, Blattspinat mit Pinienkernen,
gebackene Polentaschnitte mit Rosmarin
Naschwerk
Souffliertes Orangenragout mit cremigem Eis von Piemonteser gerösteten Haselnüssen
Patisserie
Preis pro Person
175,00 €
Produktänderung vorbehalten
Weihnachten 2023
Gönnen Sie sich eine entschleunigte Weihnachtszeit und genießen das diesjährige Festtags-Menü in Variationen als 3- oder 4-Gang-Menu mit Auswahl. Alternativ steht ein mehrgängiges vegetarisches Menu zur Wahl.
25. & 26. Dezember 2023
Weihnachtsmenu zum Lunch:
Reservierungszeitraum: 12:00 – 12:30 Uhr
Weihnachtsmenu zum Dinner:
Reservierungszeitraum: 18:00 – 18:30 Uhr
Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie ausdrücklich die vereinbarten Ankunftszeiten ein zu halten.
Bitte geben Sie bei Ihrer Reservierungsanfrage (Telefonisch oder per E-Mail) Ihre Rufnummer und eine verbindliche Personenzahl an. Ihre Reservierung ist erst gültig, wenn diese in schriftlicher Form durch uns bestätigt wurde.
Bitte berücksichtigen Sie, dass neben unserem Festtags-Menü in Variationen kein a la carte Speisen angeboten wird.
Vorschau
(Produktänderungen vorbehalten)
Kulinarische Festtage
Einstieg
Imperial Auster auf Eis mit Zitronen
4,50€ pro Stück
MENU DER SINNE
Kleine Gaumenfreude
Roulade vom Graved Lachs und geräuchertem Wildlachs mit Wachtel-Ei
an Schnittlauchcrème mit zweierlei Kaviar sowie knusprige
Wildgarnelenpraline auf Blumenkohlcrème
oder
Terrine von Oldenburger Entenbrust und Entenleber mit Pistazien, Feigen-Chutney
Pinienkern-Trüffelvinaigrette & Feldsalatarrangement
Zwischendurch
Pot au feu von der Imperial Wachtel mit Ingwer, zarter Wachtelbrust,
Wurzelgemüse & rote Bete-Wasabi Ravioli
oder
Seezungenfilet mit jungem Blattspinat und Blätterteigschnitte
an Krustentiersauce mit Krabben
Erfrischung
Hausgemachtes Clementinen-Sorbet an Zitronengras-Öl
Hauptgang
Tournedos vom Black Angus Beef in der Parmesan-Petersilienkruste,
Trüffelsauce, Marktgemüse & Kartoffelschnitte
oder
Zart rosa gebratenes Hirschmedaillon in Wacholdersauce mit Waldpilzen,
Gewürzrothohl mit Maronen & Kartoffelschnitte
oder
Wolfbarschschnitte auf der Haut kross gebraten, Fenchel-Safran-Risotto mit
confierter Wildgarnele & Zitrus Beurre-Blanc
Süßes Dessert-Finale
Souffliertes Orangencrêpe mit karamellisierten Piemonteser Haselnüssen,
hausgemachtem Vanilleeis
oder
Kleine Käseauswahl vom Jülicher Käseladen
Mittags 3 oder 4 Gänge / Abend 4 Gänge
3-Gänge-Vorspeise oder Zwischendurch & Hauptgang & Dessert oder Käse, 84,00 €
4-Gänge-Vorspeise & Zwischendurch & Sorbet & Hauptgang & Dessert oder Käse, 95,00 €
Produktänderungen vorbehalten
Neue Sommer-Öffnungszeiten!
In der heutigen Zeit leidet bedauerlicherweise auch der Gastronomie-Bereich zum bundesweiten Personalmangel an Fachkräften. Um unserem hohen Qualitätsstandard, sowie unserer personellen Aufstellung weiterhin gerecht zu werden, passen wir wie folgt die Öffnungszeiten der alten Feuerwache an:
Aktualisierte Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag: Ruhetag
Mittwoch: 12:00-15:00 Uhr | 18:00-23:00 Uhr
Donnerstag: 12:00-15:00 Uhr | 18:00-23:00 Uhr
Freitag: 18:00-23:30 Uhr
Samstag: 18:00-23:30 Uhr
Sonntag: Ruhetag
(Küchen-Annahme-Schluss jeweils bis 13:30 | 20:00 Uhr)
Umgestaltung des oberen Restaurant-Bereichs
Neben der neuen textilen Bestuhlung bietet eine Abtrennung zum Eingangsbereich eine in sich geschlossene Einheit der Gemütlichkeit.
Der große runde Tisch – mit Blick auf den Kamin – läutet für bis zu 8 Personen einen kulinarischen Abend der besonderen Art ein.
Wir freuen uns darauf Sie in unserem modernisierten Restaurant-Bereich empfangen zu dürfen!
Ihre Gastgeber
Kurt & Monika Podobnik
Gesellschaften ab 15 Personen – gesonderte Öffnungszeiten möglich
Ab einer Personenzahl von 15 Personen öffnet die Alte Feuerwache Würselen auch zu außerordentlichen Öffnungszeiten ihre Tore.
Sprechen Sie und an und planen Sie mit uns Ihre persönliche Feier oder das Firmen-Event!
Betrifft Reservierungen ab 10 Personen
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir bei Gesellschaften ab 10 Personen aus logistischen Gründen und zur Gewährleistung unseres hohen Qualitätsstandards keine a la carte Bewirtung anbieten können.
Gerne beraten wir Sie im Vorfeld zu einer individuellen Menüauswahl, die Ihnen einen kulinarischen Abend voller Hochgenüsse serviert! Wir freuen uns auf ihre Reservierung!
Reservierung & Stornierung
Liebe Gäste der Alten Feuerwache,
gerade in dieser herausfordernden Zeit freuen wir uns besonders über ein gut besuchtes Restaurant! Durch die vorherige Tischreservierung
planen wir präzise unsere Kapazitäten und unseren Wareneinsatz, der sich stets durch Frische und hohe Qualität auszeichnet. Um dies zu gewährleisten sind wir auf verbindliche Zusagen durch eine Reservierung angewiesen.
Ein Besuch in der Alten Feuerwache ist ausschließlich über eine vorherige Reservierung möglich.
Da es leider immer wieder zu kurzfristigen Stornierungen kommt behalten wir uns vor, bei einer Absage von bis zu 8h vor Reservierungstermin, eine pauschale von 50,- €/Person in Rechnung zu stellen.
Um unsere Qualität-Standards halten zu können bitten wir Sie um Ihr Verständnis und die Einhaltung der vereinbarten Reservierungszeiten.
Ihre Gastgeber der Alten Feuerwache Würselen
Voll-klimatisierte Räumlichkeiten
Seit Sommer 2021 sind die Räumlichkeiten der Alten Feuerwache voll-klimatisiert, sodass wir Ihnen auch in der warmen Jahreszeit ein angenehmes Raumklima bieten werden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Aktuelle Auszeichnung 2022/2023
Für das Jahr 2022/2023 zeichnete uns der Restaurantführer Gault Millau mit 15 Punkten /2 Hauben aus.
Gusto zeichnet die Alte Feuerwache Würselen aktuell mit 7 Schlemmerpfannen aus.
Außerdem wird die Alte Feuerwache viele Jahre in Folge im Guide Michelin aufgeführt.
Damit zählt die Alte Feuerwache zu den besten Restaurants in der Region.
Verschenken Sie den Hochgenuss für alle Sinne!
Verschenken Sie sinnliche Zeit mit einem Gutschein der Alten Feuerwache. Der Geschenk-Gutschein ist frei einsetzbar – Sie verschenken einen Hochgenuss für alle Sinne.
Historische Alte Feuerwache Würselen
Werfen Sie einen Blick auf die Historie der Alten Feuerwache Würselen.
Das Restaurant „Alte Feuerwache” befindet sich in der ehemaligen Alten Feuerwache der Stadt Würselen, die im Jahre 1923 durch den damaligen Kreisbaumeister van Kann geplant und erbaut wurde. Das historische Objekt wurde im Jahre 2006 komplett saniert. Im Zuge der aufwändigen Umbaumaßnahmen konnte der gesamte ursprüngliche Charakter aufrecht erhalten werden, so dass sich die Räumlichkeiten hell und lichtdurchflutet präsentieren.
Die Kombination aus altem freigelegtem Mauerwerk, edlen, modernen Hölzern und Einrichtungen hebt das besondere, warme Ambiente hervor.
Wir laden Sie herzlich ein, einmal persönlich diesen Zeitgeist zu spüren. Wir und das gesamte Team der Alten Feuerwache freuen uns auf Ihren Besuch.
Bitte beachten Sie unsere neuen Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag: Ruhetag
Mittwoch: 12:00-15:00 Uhr | 18:00-23:00 Uhr
Donnerstag: 12:00-15:00 Uhr | 18:00-23:00 Uhr
Freitag: 18:00-23:00 Uhr (Mittags geschlossen)
Samstag: 18:00-23:00 Uhr (Mittags geschlossen)
Sonntag: Ruhetag
Betriebsferien: 25.09. – 04.10.2023 geschlossen
(Küchen-Annahme-Schluss jeweils bis 13:30 | 20:00 Uhr)
Wir bieten unseren Gästen ab sofort 13 eigene Parkplätze an: Gegenüber in der Mildred-Scheel-Straße auf der linken Seite.