WISSENSWERTES

INFORMATIONEN:

Feines Gänseessen – ab Fr., 10. November 2023

Auch dieses Jahr servieren Ihnen Kurt Podobnik und Christoph Poth kulinarische Highlights von der Gans. Geniessen Sie das diesjährige Gänseessen als Hauptgang in der Abenkarte. Die Gänse wurden für uns regional vom Hofladen Mertens in Baesweiler aufgezogen.

Gourmet-Menues zur Trüffelzeit – 24./25. November 2023

Auch dieses Jahr laden Sie die Küchenchefs Kurt Podobnik und Christoph Poth zu einer besonderen kulinarischen Reise mit dem weißen Alba Trüffel ein. Reservieren Sie sich jetzt schon telefonisch Ihren Tisch und sichern sich einen Gourmet-Abend der besonderen Art. Die Möglichkeit a la carte zu Speisen besteht ebenfalls.

 

Freitag 24. und Samstag 25. November 2023 – 19.00 Uhr

 

Kulinarische Vermählung:

Französische & Piemontesische Küche

mit weißem Albatrüffel

  

Kulinarische Einstimmung

Vom Rind, Kartoffel & Imperial Wachtel

 

Lable Rouge Lachs

Roulade vom Graved Lachs mit Zitrus Aromen, Wasabi und Schnittlauch

an Orangenvinaigrette mit rosa Pfeffer

 

Milchwirtschaft & Alba

Hausgemachte Tortelloni mit Fotinakäse an Blumenkohlcrème mit gerösteten Maronen

Petersilienöl & Trüffel

 

Feld/ Wald & Stall

Gefülltes Spitzkohlblatt mit Waldpilzen und Parmaschinken an Trüffelschaum & etwas Parmesan

 

Vom Biohof Mertens

Grünes Sellerie Risotto mit confiertem Bio-Ei und Trüffel

 

Erfrischung

Exotisches Fruchtsorbet an Zitronengras-Öl

 

Stockyard Beef & Piemont

Rinderfilet in Barolo-Sauce mit geschwenkten Steinpilzen, Trüffel, Blattspinat mit Pinienkernen,

gebackene Polentaschnitte mit Rosmarin

 

Naschwerk

Souffliertes Orangenragout mit cremigem Eis von Piemonteser gerösteten Haselnüssen

 

Patisserie

 

Preis pro Person

175,00 €

 

Produktänderung vorbehalten

 

Weihnachten 2023

Gönnen Sie sich eine entschleunigte Weihnachtszeit und genießen das diesjährige Festtags-Menü in Variationen als 3- oder 4-Gang-Menu mit Auswahl. Alternativ steht ein mehrgängiges vegetarisches Menu zur Wahl.

25. & 26. Dezember 2023

Weihnachtsmenu zum Lunch: 
Reservierungszeitraum: 12:00 – 12:30 Uhr

Weihnachtsmenu zum Dinner: 
Reservierungszeitraum: 18:00 – 18:30 Uhr

Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie ausdrücklich die vereinbarten Ankunftszeiten ein zu halten.

Bitte geben Sie bei Ihrer Reservierungsanfrage (Telefonisch oder per E-Mail) Ihre Rufnummer und eine verbindliche Personenzahl an. Ihre Reservierung ist erst gültig, wenn diese in schriftlicher Form durch uns bestätigt wurde.

 Bitte berücksichtigen Sie, dass neben unserem Festtags-Menü in Variationen kein a la carte Speisen angeboten wird.

 

Vorschau

(Produktänderungen vorbehalten)

 

Kulinarische Festtage

  

Einstieg

Imperial Auster auf Eis mit Zitronen

4,50€ pro Stück

 

MENU DER SINNE

 

Kleine Gaumenfreude

Roulade vom Graved Lachs und geräuchertem Wildlachs mit Wachtel-Ei

an Schnittlauchcrème mit zweierlei Kaviar sowie knusprige

Wildgarnelenpraline auf Blumenkohlcrème

oder

Terrine von Oldenburger Entenbrust und Entenleber mit Pistazien, Feigen-Chutney

Pinienkern-Trüffelvinaigrette & Feldsalatarrangement

 

Zwischendurch

Pot au feu von der Imperial Wachtel mit Ingwer, zarter Wachtelbrust,

Wurzelgemüse & rote Bete-Wasabi Ravioli

oder

Seezungenfilet mit jungem Blattspinat und Blätterteigschnitte

an Krustentiersauce mit Krabben

 

Erfrischung

Hausgemachtes Clementinen-Sorbet an Zitronengras-Öl

 

Hauptgang

Tournedos vom Black Angus Beef in der Parmesan-Petersilienkruste,

Trüffelsauce, Marktgemüse & Kartoffelschnitte

oder

Zart rosa gebratenes Hirschmedaillon in Wacholdersauce mit Waldpilzen,

Gewürzrothohl mit Maronen & Kartoffelschnitte

oder

Wolfbarschschnitte auf der Haut kross gebraten, Fenchel-Safran-Risotto mit

confierter Wildgarnele & Zitrus Beurre-Blanc

 

Süßes Dessert-Finale

Souffliertes Orangencrêpe mit karamellisierten Piemonteser Haselnüssen,

hausgemachtem Vanilleeis

oder

Kleine Käseauswahl vom Jülicher Käseladen

 

 

Mittags 3 oder 4 Gänge / Abend 4 Gänge 

 

3-Gänge-Vorspeise oder Zwischendurch & Hauptgang & Dessert oder Käse, 84,00 €

4-Gänge-Vorspeise & Zwischendurch & Sorbet & Hauptgang & Dessert oder Käse, 95,00 €

Produktänderungen vorbehalten

 

Neue Sommer-Öffnungszeiten!

In der heutigen Zeit leidet bedauerlicherweise auch der Gastronomie-Bereich zum bundesweiten Personalmangel an Fachkräften. Um unserem hohen Qualitätsstandard, sowie unserer personellen Aufstellung weiterhin gerecht zu werden, passen wir wie folgt die Öffnungszeiten der alten Feuerwache an:

Aktualisierte Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag
Dienstag: Ruhetag
Mittwoch: 12:00-15:00 Uhr |  18:00-23:00 Uhr
Donnerstag: 12:00-15:00 Uhr |  18:00-23:00 Uhr
Freitag: 18:00-23:30 Uhr
Samstag: 18:00-23:30 Uhr
Sonntag: Ruhetag

(Küchen-Annahme-Schluss jeweils bis 13:30 |  20:00 Uhr)

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren voll-klimatisierten Räumlichkeiten!
Ihr Team der Alten Feuerwache Würselen

Umgestaltung des oberen Restaurant-Bereichs

Wir alle wünschen uns Ruhe und Entschleunigung in unserem oftmals hektischen Alltag. Geniessen Sie unseren neu gestalteten oberen Kamin-Bereich, der zum Entspannen und purem Genuss für alle Sinne einlädt.

Neben der neuen textilen Bestuhlung bietet eine Abtrennung zum Eingangsbereich eine in sich geschlossene Einheit der Gemütlichkeit.

Der große runde Tisch – mit Blick auf den Kamin – läutet für bis zu 8 Personen einen kulinarischen Abend der besonderen Art ein.

Wir freuen uns darauf Sie in unserem modernisierten Restaurant-Bereich empfangen zu dürfen!

Ihre Gastgeber
Kurt & Monika Podobnik

Gesellschaften ab 15 Personen – gesonderte Öffnungszeiten möglich

Ab einer Personenzahl von 15 Personen öffnet die Alte Feuerwache Würselen auch zu außerordentlichen Öffnungszeiten ihre Tore.

Sprechen Sie und an und planen Sie mit uns Ihre persönliche Feier oder das Firmen-Event!

Betrifft Reservierungen ab 10 Personen

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir bei Gesellschaften ab 10 Personen aus logistischen Gründen und zur Gewährleistung unseres hohen Qualitätsstandards keine a la carte Bewirtung anbieten können.

Gerne beraten wir Sie im Vorfeld zu einer individuellen Menüauswahl, die Ihnen einen kulinarischen Abend voller Hochgenüsse serviert! Wir freuen uns auf ihre Reservierung!

Reservierung & Stornierung

Liebe Gäste der Alten Feuerwache,

gerade in dieser herausfordernden Zeit freuen wir uns besonders über ein gut besuchtes Restaurant! Durch die vorherige Tischreservierung

planen wir präzise unsere Kapazitäten und unseren Wareneinsatz, der sich stets durch Frische und hohe Qualität auszeichnet. Um dies zu gewährleisten sind wir auf verbindliche Zusagen durch eine Reservierung angewiesen.

Ein Besuch in der Alten Feuerwache ist ausschließlich über eine vorherige Reservierung möglich.

Da es leider immer wieder zu kurzfristigen Stornierungen kommt behalten wir uns vor, bei einer Absage von bis zu 8h vor Reservierungstermin, eine pauschale von 50,- €/Person in Rechnung zu stellen.

Um unsere Qualität-Standards halten zu können bitten wir Sie um Ihr Verständnis und die Einhaltung der vereinbarten Reservierungszeiten.

Ihre Gastgeber der Alten Feuerwache Würselen

Voll-klimatisierte Räumlichkeiten

Seit Sommer 2021 sind die Räumlichkeiten der Alten Feuerwache voll-klimatisiert, sodass wir Ihnen auch in der warmen Jahreszeit ein angenehmes Raumklima bieten werden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Aktuelle Auszeichnung 2022/2023

Für das Jahr 2022/2023 zeichnete uns der Restaurantführer Gault Millau mit 15 Punkten /2 Hauben aus.

Gusto zeichnet die Alte Feuerwache Würselen aktuell mit 7 Schlemmerpfannen aus.

Außerdem wird die Alte Feuerwache viele Jahre in Folge im Guide Michelin aufgeführt.

Damit zählt die Alte Feuerwache zu den besten Restaurants in der Region.

Verschenken Sie den Hochgenuss für alle Sinne!

Verschenken Sie sinnliche Zeit mit einem Gutschein der Alten Feuerwache. Der Geschenk-Gutschein ist frei einsetzbar – Sie verschenken einen Hochgenuss für alle Sinne.

Historische Alte Feuerwache Würselen

Werfen Sie einen Blick auf die Historie der Alten Feuerwache Würselen.

Das Restaurant „Alte Feuerwache” befindet sich in der ehemaligen Alten Feuerwache der Stadt Würselen, die im Jahre 1923 durch den damaligen Kreisbaumeister van Kann geplant und erbaut wurde. Das historische Objekt wurde im Jahre 2006 komplett saniert. Im Zuge der aufwändigen Umbaumaßnahmen konnte der gesamte ursprüngliche Charakter aufrecht erhalten werden, so dass sich die Räumlichkeiten hell und lichtdurchflutet präsentieren.

Die Kombination aus altem freigelegtem Mauerwerk, edlen, modernen Hölzern und Einrichtungen hebt das besondere, warme Ambiente hervor.

Wir laden Sie herzlich ein, einmal persönlich diesen Zeitgeist zu spüren. Wir und das gesamte Team der Alten Feuerwache freuen uns auf Ihren Besuch.

Bitte beachten Sie unsere neuen Öffnungszeiten:

Montag: Ruhetag
Dienstag: Ruhetag

Mittwoch: 12:00-15:00 Uhr |  18:00-23:00 Uhr
Donnerstag: 12:00-15:00 Uhr |  18:00-23:00 Uhr
Freitag: 18:00-23:00 Uhr (Mittags geschlossen)
Samstag: 18:00-23:00 Uhr (Mittags geschlossen)
Sonntag: Ruhetag

Betriebsferien: 25.09. – 04.10.2023 geschlossen

(Küchen-Annahme-Schluss jeweils bis 13:30 |  20:00 Uhr)

Bitte haben Sie Verständnis, dass wir Ihnen nur einen Tisch nach vorheriger telefonischer Reservierung anbieten können – Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Bereiten Sie einem geschätzten Menschen eine besondere Freude und verschenken Sie den Hochgenuss für alle Sinne. Wir stellen Ihnen einen Gutschein in gewünschter Höhe aus.

Wir bieten unseren Gästen ab sofort 13 eigene Parkplätze an: Gegenüber in der Mildred-Scheel-Straße auf der linken Seite.